|
|
Quiche Met Champignons En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g bladerdeeg
1 el olijfolie
225 g mager spek in blokjes
100 g champignons in plakjes
2 theelepels fijngehakte verse salie
2 eieren
2 dl garderoom
snufje gemalen foelie
40 g gruyere of cheddar geraspt
peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de quichevorm (doorsnede 20cm) met het bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem en plaats de vorm tot gebruik in de koelkast
Verwarm de oven voor op 240graden
Verhit de olie en bak het spek boven een hoog vuur knapperig o nder af en toe roeren.
Schep het uit de pan met een schuimspaan en laat het uitlekken.
Roerbak de champignons en salie kort in het spekvet. Laat ze uitlekken en enigszins afkoelen.
Roer de eieren, room, foeli met peper en zout in een kom door elkaar.
Verdeel het spek en de champignons over de deegbodem, giet er het eiermengsel over uit en bestooi met de geraspte kaas.
Plaats de quiche middenin de oven op een bakplaat.
Bad hem 5 minuten. Verlaag de temperatuur tot 190 graden en bak de quiche nog 20 tot 25 minuten tot hij mooi uitgerezen en goudbruin is.
Haal hem uit de oven en laat afkoelen uit de vorm op een rooster.
|
|
|